Cómopreparar Olleta alcoyana. Ponemos las alubias a remojo la noche de antes, unas 12 horas. Limpiamos con sal las pencas, les retiramos los hilos que pueda tener y las cortamos en trozos. Escurrimos las alubias, las ponemos en una olla y las cubrimos con agua. Las llevamos a ebullición con el fuego al máximo y cuando hiervan, escurrirlas y
Laspatatas cortadas en cubos tardarán unos 15 minutos, mientras que los trozos más grandes o las patatas nuevas enteras tardarán entre 20 y 25 minutos. Para comprobar si están hechas, pincha las patatas con la punta de un cuchillo para ver cuánta resistencia oponen. Si entra fácilmente, ¡ya están listas!
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AlbertoChicote es uno de los mejores cocineros de nuestro paĂ­s que comparte receta en Instagram como este conejo al ajillo de su familia. . 14 13 167 178 362 432 64 264

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