Relleno Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos ,ponerlas a cocer con medio litro de agua . (La he puesto en la olla FC ,menú patatas). Reservar el agua de cocer las zanahorias . Pasamos al vaso de la th, las zanahorías cocidas, el azúcar, el coco, la almendra molida y 100gr (un cubilete) del agua reservada.
Entonces si es sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado, ¿qué lleva? Zanahorias, piña, pasas y nueces, por supuesto, junto con las especias tradicionales de la tarta de zanahoria, pero en lugar de harinas a base de cereales, habrá harina de almendras y de coco junto con un poco de harina de tapioca (consejo para cocineros:
1Precalentar el horno a 175°C. 2 Rallar las zanahorias. 3 Triturar las galletas hasta obtener un polvo. 4 En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa. 5 Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. 6 Incorporar la harina, el polvo para hornear, la sal y el coco rallado.
Peroahora he encontrado el frosting sin lácteos -y vegano- definitivo. Y combinado con el bizcocho de zanahoria¡brutal! El pasado día 22 fue mi cumpleaños, y esta fue la tarta con la que lo celebré. 37
Incorporaa la mezcla la harina, las zanahorias y el coco rallado, mezclando a velocidad baja, hasta que tengas una mezcla homogénea. Llena los moldes con la misma cantidad
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tarta de zanahoria y coco sin harina
